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鸡肉卷

鸡肉卷

Руляда из курицы

节日的美食,特殊的三明治。鸡肉肉质软嫩,香气四溢。

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鸡肉卷
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美食介绍

今天让我们一起学一下白俄罗斯美食 - 鸡肉卷的做法吧。

准备食材:

鸡一只,大蒜3瓣,鸡蛋3个,牛奶2汤匙,植物油2汤匙,洋葱1个,胡萝卜1个,月桂叶1片,盐适量,黑胡椒粉适量。

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准备好食材后,让我们一起来做美味的鸡肉卷吧。

  1. 洗净鸡肉,用小刀将鸡皮和鸡肉分开。

    QQ截图20200916093331.png

  2. 将鸡肉和鸡骨分开。

    QQ截图20200916093414.png

  3. 洋葱和胡萝卜去皮。

    QQ截图20200916093639.png

  4. 将洋葱,胡萝卜,月桂叶和鸡骨头一起放在锅里加热煮汤,煮沸后去除浮沫,鸡骨汤熬煮30-40分钟。

    QQ截图20200916093716.png

  5. 将鸡肉放在保鲜膜上,用锤子轻轻捶打至薄片。


  6. 将鸡蛋打入碗中,加入牛奶,盐调味,搅拌均匀。将鸡蛋糊倒入平底锅中,煎成鸡蛋薄饼。


  7. 将鸡皮摊平,放一点盐,把碎鸡肉平铺在鸡皮上。大蒜切末,将盐和大蒜均匀的撒在鸡肉上,最后将鸡蛋饼放在最上面,用力卷成紧致的鸡肉卷。

  8. 将鸡肉卷用纱布包裹起来,用线绑住。

    QQ截图20200916094951.png

  9. 将鸡骨汤中的洋葱,胡萝卜,月桂叶和鸡骨取出,将鸡肉卷放入其中,小火煮1.5小时。

    QQ截图20200916095004.png

  10. 等肉卷冷却后,用板子压住,在冰箱中冷藏6-8小时。然后从纱布中取出成品,切成薄片。

  11. 摆盘,享用美味。

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